Picanha Invertida

Ingredientes:

1 peça de picanha
Sal grosso

Recheio
100 gr de cebola meia lua
100 gr de abobrinha italiana em cubos
100 gr de pimenta colorido em cubos
5 dentes de alho amassados
100 gr de provolone
Orégano a gosto

Modo de Preparo:

Retiro o excesso de gordura da carne, para que isso não dificulte hora de virar. Faça um corte no centro da picanha até o final da peça, cuidando para não furar, faça um corte deixando aproximadamente 1,5 cm nas laterais. Introduza a mão dentro da peça da picanha e puxe o fundo da peça e vire a picanha ao avesso. Coloque o recheio dentro da peça e feche com o auxílio de palitos. Enrole no papel celofane e leve ao forno a 250º por 30 minutos, retire o celofane e sirva.