Rã ao Molho

Ingredientes:

10 penas de rã
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
100 ml Limão
100 gr de Fubá
70 gr de amido de milho
Óleo para fritar

Molho de limão siciliano
30 gr de Cebola picada
30 gr de manteiga
50 ml de vinho branco
50 ml de maionese
50 ml de creme de leite
50 ml Suco de limão siciliano
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Tempere as pernas de rã com o sal a pimenta e o limão e deixe marinar na geladeira por 30minutos. Misture o fubá com o amido de milho, empane as pernas de rã na mistura e frite por imersão.
“Sugestão enrole as pontas das pernas de rã com papel alumínio”

Molho de Limão Siciliano
Refogue a cebola na manteiga e adicione o vinho e deixe reduzir 1/3 e desligue o fogo, Misture a maionese o creme de leite e adicione o suco de limão e corrija o sal.